Время работы:

Понедельник – четверг: 9:00 - 18:00
Пятница: 9:00 - 17:00

 Суббота, воскресенье - выходные дни

Это интересно!

Правильная обжарка кофе

Кофе после выращивания и сбора сначала обжаривается, и только после этого поступает к потребителям. Лучший вкус и аромат достигается при правильной обжарке, причем кофе после этого не должен слишком долго храниться. Обжаривают кофе при температуре примерно 190–230 градусов не более 20 минут. При этом зеленые бобы теряют одну пятую часть в весе и прибавляют от трети до двух третей в размере. После обжарки бобы приобретают всем знакомый коричневый цвет. Принято различать мягкую, среднюю и сильную обжарку, хотя иногда степень обжарки обозначают странами, в которых предпочитают кофе определеной обжарки:

  • американская;
  • французская;
  • итальянская;
  • турецкая.

Американская обжарка самая легкая, следующие варианты расположены по увеличению степени обжарки. При слабой обжарке в кофе чувствуется кислинка, а при сильной – некоторая горечь. Элитные сорта не принято сильно обжаривать, чтобы сохранить исходный аромат.

Почему не надо пить растворимый кофе

В идеальном мире растворимый кофе практически не отличался бы от натурального. Если взять качественные зерна, обжарить их и размолоть, приготовить кофе, а потом избавиться от лишней жидкости, то полученный растворимый кофе был бы очень неплохим, но он получился бы слишком дорогим, буквально на порядок дороже того, что продается в магазинах. И даже такой кофе был бы хуже натурального, так как невозможно избавиться от влаги, оставив полностью аромат. В итоге идеальный растворимый кофе был бы не ароматным и чрезвычайно дорогим, но в остальном вполне неплохим.

Так как мы живем не в идеальном мире, в действительности растворимый кофе производится совсем иначе. Для начала берутся кофейные зерна низкого качества, а также в исходном сырье могут присутствовать посторонние включения. Промышленная технология производства растворимого кофе предполагает интенсивное выделение всех веществ из сырья, даже тех, что не выделяются при обычном заваривание кофе. Также часть летучих веществ теряется во время производства. Чтобы растворимый кофе был более ароматным, в него добавляются ароматизаторы, а для длительного хранения могут быть добавлены консерванты. Для снижения стоимости кофе может быть смешан с различными дешевыми наполнителями и добавками. В результате мы получаем достаточно сомнительный напиток, мало похожий на идеальный растворимый кофе.

Если кофе в целом благоприятно влияет на организм, растворимый кофе, в котором имеются многочисленные добавки, может способствовать возникновению гастрита, изжоги, образованию целлюлита, снижению мужской потенции и другим заболеваниям. Лучше, что можно сделать – перейти с растворимого кофе на натуральный!

Каталог

Заказать кофе оптом и в розницу

Заказать кофе оптом и в розницу

Элитный кофе с лучших плантаций, обработанный и расфасованный ведущими мировыми производителями.


Заказать элитный чай

Заказать элитный чай

Элитный чай, выращенный в Индии, Китае и на острове Цейлон, без добавок или с вкусными и оригинальными ароматизаторами.


Кофемашины

Кофемашины

Автоматические кофемашины для приготовления эспрессо и капучино, подходящие для офиса или дома.


Средства для ухода за кофемашиной

Средства для ухода за кофемашиной

Оригинальные чистящие средства и фильтры для кофемашин Jura, Nivona, Delonghi, Saeco , а так же аналоги по доступной цене.


Аксессуары

Аксессуары

Фирменные капучинаторы и молоковзбиватели, оригинальные аксессуары для кофемашин Jura и чая Althaus.


Посуда

Посуда

Обширный ассортимент посуды для кофе и чая от известных производителей : Attibassi, Althaus Danesi, Meseta.


Подарочные наборы

Подарочные наборы

Оригинальные подарочные наборы кофе, чая и сладостей! Подойдут практически на любой случай и удивят даже самых избалованных.